Быстрый переход |
|
Комната отдыха В данной категории Вы можете вести речь на любые интересующие Вас темы до тех пор, пока цензура имеет место. Счетчик сообщений отключен. |
|
Опции темы |
Сегодня | |||||
|
04.05.2021, 16:07 | #81 | |||
Реноме:
475
|
Видно первая бутылка такая попалась.
Вторая уже не сладкая, видно вино не устойчивое. Но запах и вкус очень даже не плох. Такое ещё поискать.
__________________
|
|||
04.05.2021, 16:15 | #82 | |||
Реноме:
475
|
Очень терпкое, вяжет язык и губы, значит много терпентинов, полезное, пусть и компот)
__________________
|
|||
04.05.2021, 21:22 | #83 | |||
Реноме:
475
|
Не могу понять... Под конец бутылки снова сладкое стало...
Ммм, ням-ням)))
__________________
|
|||
04.05.2021, 23:07 | #84 | |||
Реноме:
1427
|
Южные вина могут иногда уходить в "сладость".
Солнца много, сахара в винограде -тоже. Когда делают вино, либо сахар перебраживают в алкоголь, увеличивая градус, либо оставляют "недобродившим", с остаточным сахаром. Хотя даже на юге умеют делать тонкие и элегантные вина. Но это уже мастерство винодела, как правило. Либо специфика местности (например, Этна в Италии). Роберт Паркер, один из самых известных винных критиков, ввел моду на насыщенные, "жирные вина". Часто они танинные, полнотелые и "сладковатые". Потому что американские вина такие, а Паркер, понятное дело, своих валить не будет. Стиль таких вин иногда называют "новосветский". Наши вина, чаще всего, также делают в новосветском стиле, так как обычно виноград растет на солнечных югах. А виноделы не заморачиваются с элегантностью. Для тех, кто натренировал вкус, сахар, чаще всего - это большой минус. Они убивает вкус, делая вино заурядным. Исключения - мегаароматные сотерны, токаи и т.д. Но это немного другая история. Испанцы уже не раз проштрафились, когда их ловили на нечестных способах изменения характеристик вина: например, использовали непонятный виноград или добавляли дубовую щепу в бочки, чтобы повысить танинность (терпкость) рядового вина. Ну и такие страны славятся балком - недекларируемым виноматериалом, поставляемым в третьи страны для производства ноунейм вина. Какие сорта используются, и что туда добавляют (например, свекольный сахар) - никто не знает, это не особо регулируется. Говорят, абхазские вина делаются из такого балка. |
|||
29.05.2021, 02:50 | #85 | |||
Реноме:
1427
|
штотш.
поработал по двум направлениям. 1. Привезли с бургундского домена (не путать с темой форума) пару довольно редких бутылей (вольне и жевре-шамбертен). Попробовал, огонь, но это вряд ли кому интересно тут. 2. Прошелся по нашим винам. Тут разнообразнее. Из не очень дорогих. 1. "Оранжевые" вина из ркацители. Особенно удачно получаются в квеври/амфорах (зарытые в землю огромные глиняные сосуды). Мне в целом этот автохтон (локальный сорт винограда) нравится, в оранжах или белых винах. Брал Artwine в Перекрестке, даже в соус было неохота лить - лучше так пить. Думаю, оранжи из ркацители много где можно найти. Делаю и у нас, и в Грузии. Прайс на Artwine был около 800-900 рэ. 2. Пино нуар от Alma Valley. После смены владельца винодельни стал нравиться меньше, но в целом все равно приятное вино, не стыдно за наших. Прайс - 1,5-2 тыс. У них еще есть белое, pinot blanc reserve - вот это вообще бомба, когда полежит. Стоит примерно столько же. Подороже (и сложнее найти): 1. Вина Константина Дзитоева. Узнать их легко - каждая бутылка расписана вручную. Можно пробовать любое - они разные. Это авторские вина, тираж небольшой. Диапазон цен - от 1,5 до 3,5 тыс. за бут. Во Владикавказе часто можно встретить в ресторанах. 2. У Лефкадии есть линейка "Коллекция холостяка". Вот это уже уровень серьезный. Шираз их - вообще фору даст даже многим мировым брендам. Но цена кусается - 4+ тыс. за бут вроде все, печень не резиновая |
|||
10.09.2023, 20:46 | #86 | |||
Реноме:
475
|
Привет, друзья.
Сегодня буду краток. Армения.
__________________
|
|||
10.09.2023, 21:48 | #87 | |||
Реноме:
475
|
Пожалуй, даже так:
Армения и ничего больше, кроме Армении.
__________________
|
|||
20.09.2023, 16:27 | #88 | |||
Реноме:
475
|
Блин... теперь вино из Армении для России будет с грузинским ингредиентом?... Да что-ж мне так не везёт... Теперь смотреть на азербайджанское? Там вино то есть?
__________________
Последний раз редактировалось idnex; 20.09.2023 в 16:30. |
|||
21.09.2023, 19:58 | #90 | |||
Реноме:
475
|
Честно сказать, сначала впечатлился от армянского гранатового вина из 100% спелых плодов граната
а потом от полусладкого Ереван... ой, только что сейчас хотел найти картинку, а нашёл целую статью по этому вину Да, не сухое... Но как цепляет, как цепляет....
__________________
Последний раз редактировалось idnex; 21.09.2023 в 20:00. |
|||
Реклама | |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1) | |
|
|