Сообщение от
максимка
Чисто веганское/вегетарианское питание всеми необходимыми аминокислотами не обеспечивает.
Почему не обеспечивает аминокислотами? Есть незаменимые аминокислоты, это не значит, что их нет в растениях, незаменимые аминокислоты, так называются, потому что организм человека их не синтезирует самостоятельно, есть 20 базовых аминокислот, и человек почти половину из них не может собрать из микроэлементов у себя в организме самостоятельно.
Поскольку животные весь необходимый набор аминокислот для себя уже собрали в организме, то животная пища является более полноценной по белковому компоненту. Но в растениях тоже есть незаменимые аминокислоты, просто человеку нужно есть много разнообразной растительной пищи, чтобы получить все необходимые аминокислоты.
Причины отказа от животной пищи – это вредный холестерин и красное канцерогенное мясо. Я, например, еще лично уже лет 10 почти не ем говядину и свинину, потому, что не нравится тяжесть на желудке, мясо млекопитающих более сложное по строению и дольше переваривается в желудке с кучей побочных продуктов. А вот примитивное мяско (рыбку, птичьи грудки и крылышки, кальмаров и т.п.) люблю и вкусно и полезно (хотя тоже есть свои нюансы с содержанием вредных веществ) и переваривается легко (т.е. еще и удобно для мобильности).