И когда стоит повышать ставку? ровно в 17:00?
Последние ставки принимаются в 16:49, но лучше не тянуть до последней минуты.
Если минимальный тариф уже зачеркнут, значит уже кто-то сделал заказ?
Да.
И как определяется вероятность перехвата доменов в процентах на expired.ru?
На основании статистики и текущих ставок у других регистраторов.