[Port_Artur]

Временная зона в $datetime меняется от -12 до +12

В Вордпресс итак стоит UTC+3.

Почему

PHP код:

date("H:i:s", strtotime($datetime)); 


под вордпрессом не учитывает часовой пояс в строке

2022-01-25T00:11:00+01:00