damoroz4, оптом не знаю как, а по одиночке через редактирование (значок ручки в колонке "действия" в списке доменов). Там, где написано "Без категории" в выпадающем списке выбрать нужное. Свою категорию придумать нельзя, только выбрать из предложенных (но их реально много).
Свою метку, наверно, можно будет ставить в тегах, но такую опцию пока не выкатили
Обещают скоро.