energetik555, они очень питательные, белок более качественный, чем привычное мясо. Ну вот да, я так тогда и не решился на насекомых, хотя лягушек пробовал, улиток. У каждого человека эта грань своя. Кто-то там, не знаю, не может есть внутренности животных, другие за счастье "суп из потрошков". В итоге, в популярную национальную кухню превращается то, что любят многие и что, по возможности, доступно для домашнего приготовления. Россия большая страна, тут, как например и в Китае, уместно говорить как про традиции отдельных регионов, так и про всю кухню в целом. Те же пельмени - ну ок, подраздел Пельмени. И далее - Пельмени рыбные по-владивостокски и т.д.
Почему Китай привел в пример, очень многие отмечают разницу в кухне между провинциями, но мы еще пока до оттуда не доехали.